Новый год — это праздник, который объединяет людей в атмосфере уюта, радости и волшебства. Организация идеального новогоднего торжества требует внимания к деталям, особенно когда речь идёт о кейтеринге. От правильно подобранного меню до креативного декора блюд и эффектной подачи напитков — каждая деталь играет важную роль в создании незабываемой атмосферы. Ресторан Unity из Санкт-Петербурга делится идеями, как превратить новогодний кейтеринг в настоящее произведение искусства.
Тематические концепции новогоднего кейтеринга
1. Классический зимний праздник
Для тех, кто ценит традиции, подойдут блюда, которые ассоциируются с уютным семейным вечером. Меню может включать:
- Оливье в современном исполнении (например, с креветками или копчёным лососем).
- Селёдка под шубой в виде порционных рулетов.
- Запечённая утка с яблоками и клюквенным соусом.
Декор включает ёлочные ветки, шишки, свечи и посуду с зимними узорами.
2. Тематика "Скандинавский уют"
Вдохновитесь традициями скандинавской зимы: минимализм, натуральные материалы, приглушённые тона. Меню:
- Рыбные закуски, такие как гравлакс и тартары из лосося.
- Рождественская ветчина с горчично-медовым соусом.
- Глинтвейн и горячий яблочный сидр.
Подайте блюда на деревянных досках, добавьте мох, свечи и белые гирлянды в декоре.
3. Шик 1920-х годов
Тематика в стиле "Великого Гэтсби" подчеркнёт элегантность и роскошь новогоднего вечера. Меню:
- Канапе с черной икрой.
- Мини-бургеры с мраморной говядиной.
- Шампанское с добавлением ягод и золотых блёсток.
Используйте золотые и серебряные акценты в оформлении, зеркальные подносы и блестящий текстиль.
4. Новогодний карнавал
Яркая и жизнерадостная концепция, которая подойдёт для больших компаний. Меню:
- Блюда из разных кухонь мира: тако, суши, пицца на мини-основах.
- Фруктовые десерты и шоколадные фонтаны.
- Коктейли ярких цветов, поданные в разноцветных бокалах.
В оформлении используйте яркие ткани, маски, перья и цветные огоньки.
Идеи для новогоднего меню
Новогодний кейтеринг требует баланса между изысканностью и комфортом. Меню должно включать блюда, которые порадуют гостей разнообразием и оригинальной подачей.
Закуски
- Мини-закуски: тарталетки с паштетом из утки, канапе с креветками, рулетики из огурца с крем-сыром.
- Холодные тарелки: ассорти из сыров, мясные деликатесы, овощные нарезки.
- Салаты в порционной подаче: традиционный оливье в стеклянных бокалах, салат из свежих овощей с фетой и гранатом.
Горячие блюда
- Запечённое мясо: ростбиф, медальоны из свинины с яблочным соусом.
- Рыбные блюда: филе судака с лимонным соусом, лосось на гриле.
- Вегетарианские опции: рататуй, запечённая тыква с орехами и медом.
Десерты
- Традиционные сладости: рождественский штоллен, мини-торты, пирожные.
- Современные десерты: макароны, панна-котта с клюквенным соусом, шоколадный фондан.
Напитки
- Глинтвейн, горячий шоколад, сидр.
- Коктейли на основе шампанского.
Безалкогольные лимонады и чаи с корицей и апельсином.
Интересные способы подачи блюд и напитков
1. Эффектная сервировка
Используйте съедобные элементы декора: веточки розмарина, ягоды, звёздочки из теста. Блюда, оформленные с фантазией, сразу привлекают внимание.
2. Температурные станции
Создайте зоны с горячими и холодными блюдами. Например, стойка с супами в мини-чашах или стол с замороженными десертами.
3. Персонализация
Индивидуальные порции и элементы: именные карточки на бокалах, мини-упаковки с угощениями для каждого гостя.
4. Мобильные бары
Организуйте передвижной бар с коктейлями или станцию горячих напитков, где каждый сможет выбрать свой идеальный напиток.
Оформление новогоднего кейтеринга
Декор стола и зоны кейтеринга играет не меньшую роль, чем само меню.
- Цветовая палитра: традиционные золотой и красный, минималистичный белый с серебром или эко-оформление с зелёными акцентами.
- Естественные элементы: ёлочные ветви, шишки, свечи в стеклянных подсвечниках.
Детали: салфетки с новогодними узорами, гирлянды, мини-ёлочки и украшения на столах.
Почему выбрать Unity для новогоднего кейтеринга?
Unity предлагает полный комплекс услуг для организации вашего идеального новогоднего праздника:
- Индивидуальное меню. Мы адаптируем блюда под ваши предпочтения и создаём настоящие гастрономические шедевры.
- Креативная подача. Каждое блюдо — это произведение искусства, которое подчёркивает атмосферу праздника.
- Профессиональная организация. От декора до сервировки, мы берём на себя все заботы, чтобы вы могли наслаждаться вечером.
Доставка и обслуживание. Ваши блюда будут доставлены вовремя и в идеальном состоянии.
Новогодний кейтеринг — это не просто угощения, а возможность создать особую атмосферу, которая подчеркнёт уникальность вашего праздника. С рестораном Unity вы получите не только вкусное и красиво оформленное меню, но и профессиональную организацию, которая сделает ваш Новый год действительно волшебным. Доверьтесь экспертам, чтобы наслаждаться каждым мгновением праздника!
Контакты:
Менеджер по кейтерингу: +7 (921) 862 05 38
E-mail: unity_catering@mail.ru или оставляйте заявку через сайт
_255x228_6fc.jpg)
_255x228_764.jpeg)